Porciones: 8
INGREDIENTES
8 peras grandes no muy maduras
1 taza de
azúcar (200gramos)
1 y ½ taza de vino tinto (375cc)
Vainilla y canela en rama
PREPARACION
Pelar las peras pero dejándoles el cabito.
Colocar en una cacerola el azúcar, el vino tinto, la canela y la vainilla.
Acomodar las peras allí.
Tapar el recipiente y cocinar a fuego bajo.
Cada tanto mover la cacerola para que se bañen las peras.
A su vez cada tanto bañar las peras para que se cocinen parejas y tomen el color parejo.
Una vez tiernas pero firmes se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Se sirven con una cucharada de crema chantillí, o una bocha de helado de crema o sambayón o
una salsa de
chocolate.
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